Imagine morder uma empadinha delicadamente dourada e descobrir um recheio cremoso de frango, onde cada pedaço é uma explosão de sabores. Esta é a mágica das Empadinhas de Frango Cremosa, petiscos irresistíveis que encantam paladares.
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar essas empadinhas, vamos dar uma olhada nos ingredientes que você precisa:
Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes picados
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de Catupiry
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsinha picada a gosto
Preparo Mágico
Agora, vamos desvendar o segredo para criar essas empadinhas de frango que farão seus convidados implorarem por mais:
Passo 1: O Recheio Perfeito
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Acrescente os tomates e o extrato de tomate, refogando por mais 4 minutos.
- Adicione o frango desfiado, o milho e as azeitonas, refogando por mais 4 minutos, mexendo para que todos os sabores se misturem harmoniosamente.
- Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo até que o recheio fique cremoso e bem encorpado.
- Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto, e deixe o recheio esfriar.
Passo 2: A Magia da Massa
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga, a gordura vegetal e o ovo. Trabalhe com a ponta dos dedos até que a mistura pareça uma farofa.
- Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para unir a massa. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 3: Criando as Empadinhas
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, entre duas folhas de plástico.
- Use um cortador redondo grande para cortar discos de massa, que você usará para forrar forminhas de empada.
- Coloque o recheio de frango e uma generosa porção de Catupiry em cada forminha.
- Com a outra parte da massa, corte círculos menores para cobrir as empadinhas. Pressione as laterais para selar.
- Pincele a superfície com gema de ovo para obter aquele brilho dourado.
Passo 4: A Transformação no Forno
- Leve as empadinhas ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e irresistíveis.
Passo 5: A Hora de Desfrutar
- Depois de assadas, espere esfriar um pouco antes de desenformar. E então, é hora de desfrutar dessas empadinhas de frango cremosas e deliciosas.
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