Versão mais leve das tradicionais iscas empanadas, o gurjão de peixe na airfryer entrega tiras de peixe branco bem temperadas, com casquinha crocante e bem menos óleo que a fritura tradicional. É prato rápido o suficiente para o dia a dia e charmoso o bastante para receber visita.
⏱
30min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🐟
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de filé de peixe branco firme (tilápia ou merluza), cortado em tiras
- □ Suco de 1 limão
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 1 colher (chá) de páprica defumada
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 1 ovo batido
- □ 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- □ 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- □ Azeite em spray e raspas de limão a gosto
Modo de preparo
- Corte o filé de peixe em tiras uniformes de cerca de 2 cm de largura.
- Tempere as tiras com suco de limão, alho picado, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Separe três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com o ovo batido e o terceiro com a farinha de rosca.
- Passe cada tira primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Disponha as tiras empanadas na cesta sem sobrepor e borrife levemente com azeite.
- Asse por 8 minutos, vire as tiras com cuidado e asse por mais 6 a 8 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire da airfryer e finalize com raspas de limão.
- Sirva quente, acompanhado de molho tártaro ou maionese temperada.
Dica: Para um resultado ainda mais crocante, misture um pouco de farinha panko à farinha de rosca antes de empanar as tiras de peixe.
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