Macarrão com Atum Cremoso

Ingredientes

• □ 300g de macarrão (parafuso, penne ou espaguete)
• □ 2 latas de atum em conserva, escorridas
• □ 2 colheres de sopa de manteiga
• □ 1 cebola picada
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• □ 500ml de leite morno
• □ 1 caixinha de creme de leite (200g)
• □ 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
• □ Salsinha picada e queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3. Adicione a farinha de trigo e misture rapidamente por cerca de 1 minuto, formando uma pasta clara — isso evita grumos no molho.
4. Vá acrescentando o leite morno pouco a pouco, mexendo sem parar, até obter um molho branco liso e levemente engrossado.
5. Junte o atum escorrido e o milho, se for usar, e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo apenas para aquecer e incorporar os sabores.
6. Adicione o creme de leite, misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
7. Acrescente o macarrão já cozido diretamente na panela do molho e misture delicadamente até envolver todos os grãos.
8. Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado, e sirva imediatamente.