Strogonoff de Camarão

Ingredientes

• □ 500g de camarões médios, limpos e sem casca
• □ Suco de 1 limão
• □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
• □ 2 colheres de sopa de manteiga
• □ 1 cebola picada
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 1 tomate maduro sem pele, picado em cubos pequenos
• □ 200g de champignon fatiado (opcional)
• □ 2 colheres de sopa de ketchup
• □ 1 colher de sopa de mostarda
• □ 1 caixinha de creme de leite (200g)
• □ Arroz branco e batata palha para servir

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
3. Adicione o tomate picado e o champignon, se for usar, e cozinhe por cerca de 3 minutos, até o tomate começar a soltar o suco.
4. Acrescente os camarões temperados e cozinhe em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos, apenas até ficarem rosados — não deixe passar do ponto para não ressecar.
5. Misture o ketchup e a mostarda, envolvendo bem os camarões, e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
6. Reduza o fogo, adicione o creme de leite e mexa delicadamente até formar um molho cremoso e homogêneo, sem deixar levantar fervura.
7. Ajuste o sal a gosto, desligue o fogo e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha por cima.