Refrescante, rápido e sem precisar acender o fogão, o ceviche de tilápia é aquela receita perfeita para dias quentes ou para quem quer impressionar em uma entrada leve. O segredo está no “cozimento” do peixe pelo ácido do limão, que deixa a carne macia e esbranquiçada, equilibrada pela acidez cítrica, o frescor do coentro e o toque picante da pimenta dedo-de-moça.
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20 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de filé de tilápia fresco, cortado em cubos pequenos
- □ Suco de 6 limões tahiti (coado)
- □ 1/2 cebola roxa fatiada bem fina
- □ 1 tomate maduro sem sementes, picado em cubos pequenos
- □ 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada bem fina
- □ 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Batata-doce cozida ou milho cozido para acompanhar (opcional)
Modo de preparo
- Corte a tilápia em cubos pequenos e uniformes, verificando que o peixe esteja bem fresco e sem espinhas.
- Em uma tigela de vidro (evite recipientes de metal), tempere os cubos de peixe com sal e pimenta-do-reino.
- Cubra completamente o peixe com o suco de limão e leve à geladeira por 15 a 20 minutos, até a carne ficar opaca e firme.
- Enquanto isso, deixe a cebola roxa fatiada de molho em água bem gelada por 5 minutos para suavizar o sabor; escorra em seguida.
- Escorra parte do suco de limão do peixe, deixando só um pouco no fundo, e misture delicadamente o tomate, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
- Ajuste o sal a gosto e sirva imediatamente, bem gelado, com batata-doce cozida ou milho como acompanhamento, se desejar.
Dica: Use sempre peixe muito fresco e mantenha os ingredientes bem gelados durante todo o preparo — o frio ajuda na textura firme do ceviche e é essencial para a segurança do prato, já que o peixe não vai ao fogo.
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