Pastel de carne moída é aquele clássico de feira que ninguém resiste: massa fininha e crocante por fora, escondendo um recheio suculento de carne moída refogada com tomate e temperos. Simples de fazer em casa e perfeito para o lanche da tarde ou para receber os amigos.
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45 min
Tempo total
🍴
20 unidades
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Pastel
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de carne moída
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 1 colher (sopa) de azeite
- □ 2 tomates picados, sem sementes
- □ 1 colher (chá) de páprica doce
- □ 2 ovos cozidos picados (opcional)
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Cheiro-verde picado a gosto
- □ 1 pacote de massa de pastel (cerca de 20 discos)
- □ Óleo para fritar
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
- Junte a carne moída e refogue em fogo médio, mexendo para soltar bem os grãos, até dourar por completo.
- Acrescente os tomates picados, a páprica, sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho encorpar. Deixe esfriar.
- Misture o cheiro-verde e os ovos cozidos picados ao recheio, ajustando o tempero se necessário.
- Recheie os discos de massa de pastel, umedeça as bordas com um pouco de água e feche bem, pressionando com um garfo.
- Aqueça bastante óleo em fogo médio e frite os pastéis até dourarem por igual, virando na metade do tempo.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dá pra congelar antes de fritar? Dá sim — monte os pastéis normalmente, congele-os separados numa assadeira forrada com plástico e, depois de firmes, transfira para um saco plástico. Na hora de fritar, coloque direto do congelador no óleo quente, sem descongelar, apenas aumentando o tempo de fritura em alguns minutos.
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