A mousse de morango é daquelas sobremesas que resolvem a vida: três ingredientes, um liquidificador e geladeira, e em poucos minutos de preparo real (o resto é só espera) você tem uma sobremesa cremosa, levemente ácida e com aquele rosa bonito que todo mundo gosta de ver na mesa. É receita de fim de semana, de visita inesperada, ou simplesmente de vontade de comer algo fresco com os morangos da época.
Ingredientes
- □ 500 g de morangos frescos, lavados e sem o cabinho
- □ 1 lata de leite condensado (395 g)
- □ 1 lata de creme de leite (300 g), sem o soro
- □ 2 colheres de sopa de suco de limão
- □ Morangos picados para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Reserve alguns morangos inteiros ou em fatias para decorar depois e corte o restante em pedaços.
- No liquidificador, bata os morangos picados com o suco de limão até formar um purê homogêneo, sem pedaços.
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata novamente só até incorporar bem — evite bater demais para não perder a leveza da mousse.
- Prove e, se os morangos estiverem muito ácidos, ajuste com um fio adicional de leite condensado.
- Distribua a mousse em copinhos ou taças individuais.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar bem.
- Na hora de servir, decore com os morangos reservados picados ou em fatias.
Dica: use morangos bem vermelhos e maduros — eles rendem uma mousse mais doce naturalmente e dispensam açúcar extra. Se só encontrar morangos mais ácidos ou fora de ponto, o próprio leite condensado equilibra isso, então ajuste a gosto antes de levar à geladeira. Dá para usar morango congelado também: descongele bem e escorra o excesso de líquido antes de bater, senão a mousse fica mais rala e demora mais para firmar.
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