A mousse de limão é daquelas sobremesas que salvam qualquer ocasião: leva poucos ingredientes, não precisa de forno e fica pronta em minutos de liquidificador, só esperando a geladeira fazer o resto do trabalho. O contraste entre o doce do leite condensado e a acidez do limão deixa a textura aerada e o sabor bem equilibrado, sem ficar enjoativo. É uma receita curinga para o dia a dia e também para receber visita, servida em taças individuais ou em uma travessa grande para a família toda.
Ingredientes
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 200ml de suco de limão coado (cerca de 4 a 5 limões)
- □ 1 lata de creme de leite (com soro)
- □ Raspas de limão a gosto, para decorar
- □ Folhinhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
- No liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite e bata por alguns segundos, só para misturar.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o suco de limão aos poucos, batendo até a mistura engrossar e ficar homogênea.
- Não bata por tempo demais para não talhar; assim que engrossar, desligue o liquidificador.
- Divida a mousse em taças individuais ou despeje em uma travessa única.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar bem.
- Na hora de servir, decore com raspas de limão e, se quiser, folhinhas de hortelã.
Dica: coe bem o suco de limão antes de usar, para a mousse ficar lisinha e sem pedacinhos da polpa. Se quiser um sabor mais suave, use metade suco de limão e metade água gelada, mantendo a mesma quantidade líquida total. A mousse também rende uma base ótima para tortas geladas: é só despejar sobre uma camada de biscoito triturado com manteiga e levar à geladeira.
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