O geladinho gourmet segue sendo febre nas redes sociais e uma aposta certeira para quem quer vender ou refrescar os dias quentes de primavera, e esta versão traz o sabor tropical e levemente ácido do maracujá equilibrado por uma base bem cremosa. É um preparo simples, sem necessidade de sorveteira, que rende uma quantidade generosa para o congelador.
⏱
15min + 4h de congelamento
Tempo total
🍴
20 unidades
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Geladinho Gourmet
Categoria
Ingredientes
Para o geladinho
- ☐ 1 lata de leite condensado
- ☐ 200ml de polpa de maracujá concentrada
- ☐ 300ml de leite integral
- ☐ 200ml de creme de leite
- ☐ 1 pitada de sal
Para finalizar
- ☐ 2 colheres (sopa) de sementes de maracujá reservadas
- ☐ 3 colheres (sopa) de calda de maracujá extra para regar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, a polpa de maracujá, o leite integral, o creme de leite e o sal até obter uma mistura homogênea e bem lisa.
- Reserve uma parte das sementes de maracujá e misture o restante diretamente na mistura batida, mexendo com uma colher para distribuir bem.
- Distribua a mistura em saquinhos próprios para geladinho gourmet, preenchendo cerca de 3/4 de cada um.
- Feche bem as pontas dos saquinhos com nó ou vedador térmico, retirando o excesso de ar.
- Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- Na hora de servir, corte a ponta do saquinho, regue com a calda de maracujá extra e finalize com as sementes reservadas por cima.
Dica: se preferir um sabor mais suave, coe metade da polpa de maracujá antes de bater, retirando parte das sementes — isso deixa o creme ainda mais aveludado sem perder o toque cítrico característico da fruta.
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