Esses pãezinhos de leite condensado começam com uma esponja de fermento pra ativar bem antes de virar massa. O leite condensado entra na massa e ainda é regado por cima assim que os pães saem do forno.
⏱
2h (com descanso)
Tempo total
🍴
~15 pãezinhos
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Pães
Categoria
Ingredientes
Esponja
- □ 250ml de leite morno
- □ 2 colheres (sopa) de açúcar
- □ 10g de fermento biológico seco
- □ 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Massa
- □ 1 ovo
- □ 200ml de leite condensado
- □ 1 colher (café) de sal
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ 500g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)
- □ 1 gema (pra pincelar)
- □ Leite condensado extra (pra regar depois de assado)
Modo de preparo
- Misture bem os ingredientes da esponja numa tigela e deixe descansar por 20 minutos.
- Transfira a esponja pra uma bacia. Acrescente o ovo, o leite condensado e vá adicionando a farinha aos poucos, junto com o sal.
- Adicione a manteiga e misture até a massa desgrudar das mãos.
- Sove numa bancada enfarinhada por cerca de 10 minutos. Divida em bolinhas de 50g e modele.
- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, e deixe descansar por 45 minutos, até dobrar de volume. Pincele a gema.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar. Assim que sair do forno, regue com leite condensado.
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