A pizza de camarão com catupiry uniu dois grandes favoritos da cozinha brasileira em uma única receita: a cremosidade do catupiry que já faz sucesso em tortas e pastéis, e o camarão refogado que traz sabor de frutos do mar sem complicar o preparo. É uma opção para fugir do tradicional frango com catupiry sem perder aquela combinação cremosa que todo mundo ama, e fica pronta em menos de uma hora, usando massa pronta ou caseira.
Ingredientes
- □ 1 disco de massa de pizza (aprox. 35 cm), pronta ou caseira
- □ 200g de camarões médios limpos
- □ Suco de 1/2 limão
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 1 colher (sopa) de azeite
- □ 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
- □ 200g de catupiry (ou requeijão cremoso)
- □ 150g de mussarela ralada
- □ Orégano a gosto
- □ Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Junte os camarões temperados e refogue em fogo alto por 2 a 3 minutos, só até ficarem rosados. Retire do fogo e reserve.
- Preaqueça o forno a 220°C. Abra o disco de massa sobre uma assadeira untada ou forma de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
- Distribua metade da mussarela ralada sobre o molho.
- Espalhe o catupiry em colheradas sobre a mussarela e distribua os camarões refogados por cima.
- Finalize com o restante da mussarela e polvilhe orégano.
- Asse por 12 a 15 minutos, até a borda dourar e o queijo derreter completamente.
- Retire do forno, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dica: nunca deixe os camarões no fogo além de 2 a 3 minutos na refogada — eles continuam cozinhando com o calor do forno durante o assamento da pizza, e se já estiverem no ponto antes disso, ficam borrachudos. Se preferir, use camarões um pouco maiores e corte-os ao meio para distribuir melhor pela pizza.
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