Essa queijadinha é rápida e cremosa, com coco ralado e queijo parmesão dando um contraste doce e salgado. Assada em forminhas individuais, fica com uma casquinha levemente crocante por fora.
⏱
45 min
Tempo total
🍴
~12 unidades
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Doces
Categoria
Ingredientes
- □ 200g de coco ralado em flocos
- □ 200ml de leite de coco
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 2 ovos
- □ 1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso
- □ 1 colher (sopa) cheia de margarina ou manteiga
Modo de preparo
- Misture o coco ralado com o leite de coco e reserve.
- Bata os ovos e junte o leite condensado. Adicione a manteiga e mexa bem.
- Junte o coco reservado e o queijo, misturando até ficar homogêneo.
- Distribua em forminhas individuais (de empadinha ou cupcake) com a ajuda de uma colher. Salpique coco ralado por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
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