O biscoito montanha russa que viralizou nas redes sociais é uma iguaria popular, conhecida por sua aparência de montanha, sua crocância, e sabor único. Feito de polvilho de uma forma diferente, este biscoito fica pronto em menos de 15 minutos e é perfeito para acompanhar um café da tarde ou qualquer momento de desejo por um petisco crocante. Com uma textura que combina uma casquinha crocante por fora e um interior macio, este biscoito é originário de Minas Gerais, Brasil, e é apreciado em todo o país. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 200ml de leite
- 200ml de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Água morna (o suficiente para dar o ponto)
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver. Despeje sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar.
- Adicione o sal, o açúcar e o ovo à mistura, mexendo até incorporar bem.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, se desejar, para um sabor extra.
- Ajustando o Ponto da Massa:
- Adicione água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e consistente, que desgrude das mãos.
- Modelando os Biscoitos:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.
- Com as mãos untadas de óleo, modele pequenas porções da massa em formato de montanhas, colocando-as na assadeira com espaço entre elas.
- Assando os Biscoitos:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
- Finalização:
- Sirva os biscoitos montanha russa crocantes com um café fresquinho ou chá da tarde.
Dica Extra:
Para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima dos biscoitos antes de assar, ou adicionar ervas secas à massa, como orégano ou alecrim.
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