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Receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca: Uma Delícia Tradicional

O escondidinho de mandioca com carne seca é um prato brasileiro clássico, perfeito para reunir a família e amigos em torno de uma refeição saborosa e reconfortante. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 500g de carne seca
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • Fatias de mussarela para cobrir
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar

Modo de Preparo da Carne Seca:

1. Preparação da Carne:

  1. Pique a carne seca e coloque para cozinhar na panela de pressão por cerca de 40 a 50 minutos.
  2. Tire da panela, escorra a água e desfie enquanto ainda está quente. Em seguida, lave bem para retirar o excesso de sal e escorra novamente.

2. Refogando a Carne:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo, adicione a carne seca desfiada e a cebola cortada em rodelas.
  2. Misture bem, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
  3. Ajeite a carne em uma travessa untada com óleo e reserve.

Modo de Preparo do Purê de Mandioca:

1. Cozinhando a Mandioca:

  1. Cozinhe a mandioca com um pouco de sal até que esteja desmanchando. Escorra a água.

2. Preparando o Purê:

  1. Coloque a mandioca cozida no liquidificador junto com o creme de leite e a margarina.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea. (Provavelmente você não conseguirá bater toda a mandioca de uma só vez, então separe os ingredientes pela metade e faça em duas etapas.)

3. Montagem do Escondidinho:

  1. Espalhe o purê de mandioca por cima da carne seca na travessa.
  2. Cubra com fatias de mussarela.

4. Finalização:

  1. Leve ao forno médio com o dourador ligado (se disponível) até que o queijo derreta e fique bem coradinho, o que geralmente leva cerca de 20 minutos.
  1. Sirva o escondidinho quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados.
receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca

Dica Extra:

Para um sabor ainda mais rico, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.

Gostou desta receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca? Temos muitas outras delícias esperando por você! Não deixe de curtir nosso Grupo Receitas Na Cozinha para ficar por dentro de mais receitas deliciosas. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso blog.

Acompanhe-nos e fique por dentro das novidades:

Preparar esta receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é uma maneira deliciosa de trazer um toque de tradição e sabor para sua mesa, tornando qualquer refeição ainda mais especial.

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