O sanduíche de pimentão assado é a versão low carb que tomou conta das redes sociais: em vez de pão, duas metades de pimentão assado fazem as vezes de “fatias”, segurando um recheio cremoso de cream cheese, peito de peru e folhas frescas. O resultado é leve, colorido e surpreendentemente satisfatório — uma boa pedida para quem quer reduzir carboidratos sem abrir mão da praticidade de um sanduíche.
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30 min
Tempo total
🥧
2 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🥣
low carb
Categoria
Ingredientes
- □ 2 pimentões grandes (vermelho ou amarelo)
- □ 1 fio de azeite
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 200 g de cream cheese
- □ 150 g de peito de peru em fatias
- □ 1 punhado de rúcula
- □ 4 fatias de tomate
- □ 1 colher (sopa) de orégano ou manjericão fresco picado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as semente e as membranas internas.
- Tempere as metades com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por 15 a 18 minutos, até ficarem macias mas ainda firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de montar.
- Espalhe o cream cheese na parte interna de duas metades de pimentão.
- Monte camadas de peito de peru, tomate, rúcula e orégano por cima.
- Feche o sanduíche com as outras metades de pimentão, prendendo com um palito se necessário.
- Sirva em seguida, levemente morno ou gelado.
Dica: para fazer na airfryer, asse os pimentões a 180°C por 10 a 12 minutos. O peito de peru pode ser substituído por homus, atum ou frango desfiado para variar o recheio sem perder o conceito low carb.
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