Rica em vitamina C e com aquele toque cítrico irresistível, a acerola é uma das frutas mais generosas do período que vai de outubro a janeiro, quando as árvores ficam carregadas. Batida com laranja, ela ganha um equilíbrio perfeito entre o azedinho da acerola e a docúra natural da laranja, resultando em um suco vibrante, refrescante e campeão de imunidade — ótimo para começar o dia ou refrescar as tardes mais quentes.
Ingredientes
- □ 1 xícara (chá) de acerolas frescas, sem caroço (ou polpa de acerola congelada)
- □ 1 xícara (chá) de suco de laranja natural, coado
- □ 1 xícara (chá) de água gelada
- □ 2 colheres (sopa) de açúcar, mel ou adoçante a gosto
- □ Gelo a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as acerolas e retire os caroços com a ajuda de uma faca pequena ou das mãos.
- Coloque as acerolas no liquidificador junto com o suco de laranja e a água gelada.
- Bata em velocidade alta até obter uma mistura homogênea, por cerca de 1 minuto.
- Coe em uma peneira fina para remover as fibras e cascas, pressionando levemente com uma colher para aproveitar todo o líquido.
- Adoce a gosto, misture bem e prove — ajuste o açúcar conforme a acidez da fruta.
- Sirva imediatamente com bastante gelo, em copos altos.
Dica: a acerola azeda bastante quando está bem madura, então prove antes de adoçar — se preferir um suco mais suave, aumente a proporção de laranja. Não tem acerola fresca? A polpa congelada vendida em supermercados funciona muito bem e mantém boa parte da vitamina C. O suco pode ser guardado na geladeira por até 24 horas, mas o sabor e os nutrientes são melhores aproveitados na hora.
Receitas relacionadas
Confira também: Suco de Uva Caseiro Refrescante, Suco Detox de Abacaxi com Hortelã e Vitamina de Manga com Iogurte.