A torta banoffee de banana com doce de leite é a versão brasileira de um clássico britânico: base crocante de biscoito, camada generosa de doce de leite, bananas fatiadas e um chantilly bem firme por cima. É uma sobremesa gelada, rápida de montar (o forno só entra para derreter a manteiga) e perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.
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30 min + 2h geladeira
Tempo total
🍰
1 torta (8 porções)
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🥧
Tortas
Categoria
Ingredientes
- □ 200 g de biscoito amanteigado (tipo maisena)
- □ 80 g de manteiga derretida
- □ 1 lata de doce de leite (395 g)
- □ 4 bananas maduras (mas firmes)
- □ Suco de 1/2 limão
- □ 300 ml de creme de leite fresco bem gelado
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar
- □ 1 colher (chá) de essência de vanilla
- □ Raspas de chocolate meio amargo ou cacau em pó, para finalizar
Modo de preparo
- Triture os biscoitos até formarem uma farofa fina e misture com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm) com a mistura, pressionando bem. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
- Espalhe o doce de leite sobre a base já firme, formando uma camada uniforme.
- Corte as bananas em rodelas, regue com o suco de limão para não escurecerem e distribua sobre o doce de leite.
- Bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de vanilla até formar um chantilly firme.
- Cubra as bananas com o chantilly, alisando a superfície com uma espátula ou o dorso de uma colher.
- Finalize com raspas de chocolate meio amargo ou uma pitada de cacau em pó.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar e servir bem gelada.
Dica: use bananas maduras mas ainda firmes, para não desmancharem ao fatiar. Se preferir um doce de leite mais firme, procure a versão “em barra” ou “pastoso extra”. A torta rende ótimas fatias no dia seguinte, mas o ideal é comer em até 2 dias, guardada na geladeira, para as bananas não oxidarem demais.
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