Torta de Maçã
Torta de Maçã
O que vai precisar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 6 a 7 xícaras de maçãs descascadas em fatias finas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Pastelaria para torta de crosta dupla
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 clara de ovo grande
- Açúcar adicional
Como Preparar:
Massa:
- Em um recipiente, misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, o sal e a essência baunilha.
- Misture bem com a ponta dos dedos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
- Faça uma bola e enrole em filme plástico. Reserve em geladeira por cerca de 30 minutos.
Creme:
- Em uma panela pequena, adicione o Leite, as gemas, o Leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Misture bem e leve ao fogo. Quando iniciar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, separe:
Cobertura:
- Em um recipiente, misture as maçãs, o açúcar e a canela e separe.
Montagem:
- Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, com auxilio de um rolo,
- e cubra uma forma de aro removível e coloque o creme reservado no fundo.
- Distribua as maçãs separadas em círculos, formando uma flor. Leve ao forno médio-alto (200°C),
- preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs cozidas.
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