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Torta de Maçã

Torta de Maçã
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Torta de Maçã

Torta de Maçã
Torta de Maçã

O que vai precisar:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 6 a 7 xícaras de maçãs descascadas em fatias finas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Pastelaria para torta de crosta dupla
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 clara de ovo grande
  • Açúcar adicional

Como Preparar:

Massa: 
  • Em um recipiente, misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, o sal e a essência baunilha.
  • Misture bem com a ponta dos dedos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos.
  • Faça uma bola e enrole em filme plástico. Reserve em geladeira por cerca de 30 minutos.
Creme:
  • Em uma panela pequena, adicione o Leite, as gemas, o Leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.
  • Misture bem e leve ao fogo. Quando iniciar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, separe:
Cobertura:
  • Em um recipiente, misture as maçãs, o açúcar e a canela e separe.
Montagem:
  • Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, com auxilio de um rolo,
  • e cubra uma forma de aro removível e coloque o creme reservado no fundo.
  • Distribua as maçãs separadas em círculos, formando uma flor. Leve ao forno médio-alto (200°C),
  • preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs cozidas.

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Jefferson Macedo

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