Torta doce de maçã com canela tem a fruta refogada previamente, ganhando textura macia e sabor mais concentrado antes de ir pra massa. Clássico que combina bem com uma bola de sorvete.
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1h
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
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Médio
Dificuldade
🍲
Tortas
Categoria
Ingredientes
- □ 3 maçãs descascadas e fatiadas
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga
- □ 3 colheres (sopa) de açúcar
- □ 1 colher (chá) de canela em pó
- □ 2 xícaras de farinha de trigo
- □ 150g de manteiga gelada
- □ 1/2 xícara de açúcar (pra massa)
- □ 1 ovo
Modo de preparo
- Refogue as maçãs na manteiga com o açúcar e a canela até ficarem macias, cerca de 8-10 minutos. Reserve pra esfriar.
- Massa: misture a farinha, a manteiga gelada e o açúcar até formar farofa. Adicione o ovo, formando uma massa lisa.
- Reserve 1/3 da massa e forre uma forma com o restante.
- Distribua as maçãs já refogadas sobre a massa.
- Com a massa reservada, faça tiras e crie um trelicado por cima, ou simplesmente cubra por completo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, até dourar.
Por que refogar as maçãs antes de assar? Isso concentra o sabor e evita que soltem água demais dentro da torta, o que deixaria a massa embaixo molenga em vez de crocante.
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