Quem faz dieta low carb sabe como sente falta de um lanche prático para comer com as mãos. Esse wrap resolve exatamente isso: a massa é feita só com ovo e farinha de coco, sem grão de trigo, e fica firme o suficiente para enrolar um recheio cremoso de frango com cream cheese. Fica pronto em cerca de 20 minutos e serve tanto para o almoço quanto para um lanche da tarde mais substancioso.
⏱
20min
Tempo total
🍴
2 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Low Carb
Categoria
Ingredientes
Massa do wrap
- □ 3 ovos
- □ 1 colher (sopa) de farinha de coco
- □ Sal a gosto e um fio de azeite para untar
Recheio
- □ 200g de peito de frango cozido e desfiado
- □ 3 colheres (sopa) de cream cheese
- □ 1 punhado de rúcula
- □ 4 tomates secos picados
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- □ 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo
- Bata os ovos com a farinha de coco e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite em fogo médio-baixo.
- Despeje metade da mistura na frigideira, espalhando bem para formar um wrap fino, e deixe firmar por cerca de 2 minutos de cada lado. Repita com o restante da massa para formar o segundo wrap.
- Enquanto os wraps esfriam levemente, tempere o frango desfiado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe o cream cheese sobre cada wrap ainda morno, cobrindo toda a superfície.
- Distribua o frango desfiado, a rúcula e os tomates secos picados sobre o cream cheese.
- Enrole firmemente como um rocambole, corte ao meio na diagonal e sirva em seguida, finalizando com a cebolinha picada por cima.
Dica: despeje a massa de ovo em fogo baixo e não deixe dourar demais — um wrap muito seco ou torrado quebra na hora de enrolar. Se quiser um toque mais crocante, gratine o wrap montado por 2 minutos no forno antes de cortar.
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