A massa de pastel de feira é a base perfeita para qualquer recheio, doce ou salgado. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue uma massa fina, crocante e que não estoura na hora de fritar.
⏱
40 min
Tempo total
🍴
~15 pastéis
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Massas
Categoria
Ingredientes
- □ 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- □ 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- □ 1 colher de sobremesa rasa de sal
- □ 250 ml de água morna
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, junto com o óleo, mexendo sempre até formar uma massa uniforme.
- Sove bem até que fique homogênea e lisa.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um pano — esse passo é essencial para a massa render e não estourar na fritura.
- Abra a massa fina com um rolo ou cilindro, recheie a gosto, feche bem as bordas e frite em óleo quente até dourar.
Dicas para uma massa perfeita
- Não pule o tempo de descanso: ele relaxa o glúten e evita que o pastel abra durante a fritura.
- Para pastéis mais crocantes, abra a massa bem fina antes de rechear.
- A massa crua pode ser congelada em porções, já aberta, entre folhas de plástico.
Receita relacionada
Se você gosta de variações clássicas, confira também a receita de Pastel de Pizza Assado.
Receitas relacionadas
Confira também: Pastel de Pizza Assado e Pastel Vegano.
