Pavê de Paçoquinha com Chocolate Branco

Ingredientes

• □ 500ml de leite
• □ 2 colheres (sopa) de amido de milho
• □ 500ml de creme de leite
• □ 1 lata de leite condensado
• □ 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• □ 1 xícara de paçoca esfarelada
• □ 400g de biscoito maisena ou maltado

Ganache branco

• □ 200g de chocolate branco
• □ 100ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho num pouco do leite. Numa panela, junte o restante do leite, o creme de leite, o leite condensado, a manteiga e a paçoca esfarelada.
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
3. Com o creme já frio, monte camadas alternadas de creme e biscoito numa travessa, sem precisar molhar os biscoitos, até acabar os ingredientes.
4. Derreta o chocolate branco no micro-ondas, misture com o creme de leite até virar um ganache cremoso, e cubra o pavê. Decore com mais paçoca e leve à geladeira por 3 horas.