Empadinha de Carne Seca

Ingredientes

Massa

• □ 3 xícaras de farinha de trigo
• □ 1 xícara de manteiga gelada em cubos
• □ 1 ovo
• □ 2 colheres (sopa) de água gelada
• □ Sal a gosto
• □ 1 gema (pra pincelar)

Recheio

• □ 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• □ 1 cebola picada
• □ 2 dentes de alho picados
• □ 3 xícaras de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• □ 1/2 xícara de azeitona verde picada
• □ 1 tomate picado
• □ Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
• □ 1 xícara de requeijão culinário

Modo de preparo

1. Recheio: derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne, o tomate, sal, azeitona, pimenta e salsa, refogando por 3 minutos.
2. Misture o requeijão e deixe esfriar.
3. Massa: misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa úmida. Junte a água e o ovo aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 dela. Divida o recheio entre as forminhas e cubra com o restante da massa, apertando as laterais.
5. Pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido por 25-30 minutos, até dourar. Sirva em forminhas de papel.