Pão de Queijo com Catupity

Essa receita de Pão de Queijo com Catupity fica maravilhosa com um cafezinho.

INGREDIENTES

720 ml. de polvilho doce
350 ml de leite
350 ml de água
120 ml de óleo
1 colher (sopa) de sal
720 ml. de queijo de minas padrão (meia cura) ou canastra ralado
3 ovos

Recheio

240 ml. de requeijão tipo Catupiry

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o polvilho.
Misture o leite e a água, o óleo, o sal em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Assim que levantar fervura, retire do fogo e despeje sobre o polvilho.
Mexa com uma colher até ficar homogêneo e amasse com as mãos, desfazendo os grumos.

Acrescente o queijo e misture.
Adicione os ovos, um a um, amassando a massa a cada adição. Leve à geladeira por 30 minutos.
Retire da geladeira, abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque o Catupiry e modele uma bolinha.

Coloque os pães de queijo em uma fôrma retangular média, deixando espaço entre eles,
e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno e sirva.