Bolo de Baunilha Fofinho

Ingredientes

• □ 3 ovos grandes
• □ 240ml de óleo
• □ 1 colher (chá) de essência de baunilha
• □ 360g de açúcar
• □ 250ml de leite
• □ 360g de farinha de trigo
• □ 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos até ficarem bem clarinhos.
2. Adicione o óleo sem parar de bater, e depois o açúcar de uma só vez, seguido da baunilha.
3. Acrescente a farinha peneirada e o leite, mexendo rapidamente.
4. Junte o fermento e misture só por alguns segundos — bater demais depois do fermento pode impedir o bolo de crescer.
5. Despeje em forma média untada e enfarinhada. Asse a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar. Desenforme morno.