Strogonoff de frango é daquelas receitas que quase ninguém erra, mas todo mundo tem uma versão um pouquinho diferente. A minha leva mostarda, que dá uma acidez discreta e deixa o molho mais interessante do que o strogonoff comum.
⏱
35 min
Tempo total
🍴
5 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Aves
Categoria
Ingredientes
- □ 500g de peito de frango em cubos ou tiras
- □ 1 cebola picada
- □ 2 dentes de alho picados
- □ 2 colheres (sopa) de ketchup
- □ 1 colher (sopa) de mostarda
- □ 1 lata de creme de leite
- □ 1 caixinha de molho de tomate (200g)
- □ 200g de champignon fatiado (opcional)
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Batata palha (pra servir)
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta. Numa panela com um fio de óleo, frite até dourar por fora. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- Volte com o frango, junte o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
- Adicione o champignon, se for usar, e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
- Desligue o fogo e só então incorpore o creme de leite, mexendo bem pra não talhar.
- Sirva com arroz branco e batata palha por cima.
Por que desligar o fogo antes de por o creme de leite? Porque o creme de leite pode talhar (separar) se ferver por muito tempo. Adicionando fora do fogo, o molho fica liso e homogêneo.