Filé de Frango Empanado

Ingredientes

• □ 4 filés de peito de frango
• □ Sal, alho em pó e pimenta-do-reino a gosto
• □ 1 xícara de farinha de trigo
• □ 2 ovos batidos
• □ 2 xícaras de farinha de rosca
• □ Óleo suficiente pra fritar

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal, alho em pó e pimenta dos dois lados.
2. Passe cada filé na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
3. Em seguida, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca, pressionando levemente pra grudar bem.
4. Repita a passagem no ovo e na farinha de rosca uma segunda vez — essa é a dupla camada que deixa mais crocante e evita que solte durante a fritura.
5. Aqueça bastante óleo numa frigideira funda (deve cobrir metade do filé) e frite em fogo médio até dourar dos dois lados, cerca de 4-5 minutos por lado.
6. Escorra em papel toalha antes de servir.