Bolo Red Velvet

Ingredientes

• □ 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• □ 1 e 1/2 xícara de açúcar
• □ 1 colher (sopa) de cacau em pó
• □ 1 colher (chá) de fermento em pó
• □ 1 xícara de óleo
• □ 1 xícara de leitelho (ou leite com 1 colher de vinagre)
• □ 2 ovos
• □ 1 colher (sopa) de corante vermelho em gel
• □ 1 colher (chá) de baunilha
• □ 200g de cream cheese
• □ 100g de manteiga
• □ 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (pra cobertura)

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento numa tigela.
2. Noutra tigela, bata o óleo, o leitelho, os ovos, o corante e a baunilha.
3. Junte os secos aos molhados, misturando até formar uma massa homogênea e vermelha.
4. Divida entre duas formas untadas e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
5. Pra cobertura, bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.
6. Depois de frios, recheie e cubra os bolos com a cobertura de cream cheese.