Bolo de fubá com erva doce leva aquele toque aromático das sementinhas espalhadas na massa, lembrando bolo de festa junina, mas gostoso o ano inteiro com um café quente.
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 1 xícara de óleo
- □ 1 xícara de leite
- □ 1 xícara de fubá
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
- □ 1 colher (sopa) de erva doce (semente de anis)
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar cremoso.
- Adicione o leite, o fubá e a farinha, batendo bem.
- Junte a erva doce e o fermento por último, misturando delicadamente.
- Despeje numa forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Não gosta do sabor forte de erva doce? Use só metade da quantidade indicada, ou substitua por raspas de laranja pra um perfume mais suave.
Dicas e conservação
O bolo de fubá com erva doce se conserva em temperatura ambiente, coberto, por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado já fatiado por até 2 meses, bastando descongelar em temperatura ambiente antes de servir.
É companhia certa pra um café ou um copo de leite quente, especialmente fora da época junina, quando o aroma de erva doce surpreende quem não espera.
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