Bolo de fubá com coco junta duas texturas queridas da cozinha brasileira: a leveza granulada do fubá com a umidade e sabor adocicado do coco ralado.
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50 min
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Bolos
Categoria
Ingredientes
- □ 3 ovos
- □ 2 xícaras de açúcar
- □ 1 xícara de óleo
- □ 1 xícara de leite
- □ 1 xícara de fubá
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 100g de coco ralado
- □ 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar cremoso.
- Adicione o leite, o fubá e a farinha, batendo bem.
- Junte o coco ralado e o fermento por último, misturando delicadamente.
- Despeje numa forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Coco fresco ou seco, qual usar? Coco fresco ralado na hora dá um sabor mais intenso e úmido à massa. O coco seco (desidratado) também funciona bem, mas absorve um pouco mais de líquido.
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