A picanha na air fryer entrega aquela crosta dourada e saborosa por fora e o interior macio e suculento, sem precisar acender o forno ou ficar de olho na churrasqueira. E uma otima opcao para quem quer o sabor de churrasco em qualquer dia da semana, com menos gordura e muito mais praticidade no preparo.
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35 min
Tempo total
🍴
4 porcoes
Rendimento
⭐
Facil
Dificuldade
🍲
Carnes
Categoria
Ingredientes
- □ 800 g de picanha em peca unica
- □ Sal grosso a gosto
- □ 1 colher (cha) de alho em po
- □ 1 colher (cha) de paprica defumada
- □ Pimenta-do-reino moida na hora, a gosto
- □ 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Retire a picanha da geladeira 20 minutos antes de comecar, para que chegue mais proxima da temperatura ambiente.
- Com uma faca bem afiada, faca cortes superficiais em formato de losango na camada de gordura, sem atingir a carne.
- Tempere a peca inteira com sal grosso, alho em po, paprica defumada e pimenta-do-reino, besuntando com o azeite para os temperos aderirem melhor.
- Preaqueca a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
- Coloque a picanha na cesta da air fryer com a camada de gordura voltada para cima, sem sobrepor as bordas.
- Cozinhe por 12 a 15 minutos para o ponto malpassado, virando a peca na metade do tempo; acrescente de 3 a 5 minutos se preferir a carne mais ao ponto.
- Retire da air fryer, cubra com papel-aluminio e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar — isso mantem a carne suculenta.
- Corte fatias finas, sempre contra as fibras da carne, e sirva imediatamente.
Dica: Nao pule o tempo de descanso apos tirar a picanha da air fryer — cortar a carne ainda quente faz os sucos escaparem e deixa a peca mais seca. Se preferir, tempere a picanha algumas horas antes e deixe coberta na geladeira, so acrescentando o sal grosso na hora de levar a air fryer.
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