O geladinho gourmet de paçoca aposta em um sabor de infancia dentro de um formato pratico para vender ou guardar no freezer de casa. A base cremosa de leite condensado recebe a paçoca esfarelada, que da uma textura levemente crocante e um gosto de amendoim torrado que combina muito bem com o doce do leite. E uma receita rapida, sem necessidade de sorveteira ou forno, ideal para os dias quentes.
Ingredientes
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 1 lata (medida) de creme de leite
- □ 150 ml de leite integral
- □ 200 g de paçoca esfarelada (cerca de 4 unidades pequenas)
- □ 2 colheres (sopa) de leite em po, para reforcar o sabor
- □ 12 saquinhos plasticos proprios para geladinho gourmet (100 ml cada)
Modo de preparo
- Esfarele a paçoca com as maos ou em um processador ate formar uma farofa fina, reservando uma pequena parte para decorar depois.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite integral por cerca de 1 minuto, ate formar um creme homogeneo.
- Acrescente a paçoca esfarelada e o leite em po, batendo apenas o suficiente para incorporar, sem bater demais para manter pedacinhos de textura.
- Prove o creme e, se preferir mais doce, acrescente mais uma colher de leite condensado antes de continuar.
- Com a ajuda de uma jarra ou funil, encha os saquinhos ate cerca de 1 cm da borda, deixando espaco para a expansao no congelamento.
- Feche bem cada saquinho, torcendo a ponta e amarrando ou vedando com seladora propria para geladinho.
- Leve ao freezer por no minimo 6 horas, ou ate congelar por completo.
- Para servir, corte a ponta do saquinho com uma tesoura e sirva gelado, direto da embalagem.
Dica: evite bater a paçoca por tempo demais no liquidificador junto com o restante do creme, porque isso pode deixar a mistura excessivamente fina e tirar a textura que faz a graça dessa receita. Se quiser um efeito visual bonito, reserve uma pequena porcao de paçoca esfarelada e polvilhe por cima do creme ja dentro do saquinho antes de fechar, criando camadas.
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