A trend do bolo na lata chegou para ficar, e esta versão com paçoca é perfeita para quem ama a mistura brasileiríssima de amendoim doce com doce de leite. Montado em camadas dentro de uma lata limpa, ele fica gelado, molhadinho e com aquele visual de confeitaria que rende elogios na mesa — sem precisar de forno extra nem de técnicas complicadas de confeitaria.
Ingredientes
- □ 1 bolo de baunilha pronto (ou caseiro), cortado em fatias de 1,5 cm
- □ 300ml de leite integral
- □ 200g de doce de leite cremoso
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 200ml de creme de leite fresco bem gelado
- □ 300g de paçoca triturada grosseiramente
- □ 100g de amendoim torrado e picado, para decorar
- □ 1 lata grande e limpa (tipo biscoito amanteigado), forrada com filme plástico
Modo de preparo
- Forre o interior da lata com filme plástico, deixando uma sobra nas bordas para facilitar na hora de desenformar.
- Corte o bolo de baunilha em fatias do tamanho do diâmetro da lata, com cerca de 1,5 cm de espessura cada.
- Misture o leite integral com 2 colheres (sopa) do doce de leite para preparar a calda de umedecimento.
- Bata o creme de leite fresco gelado até formar picos moles e incorpore delicadamente o leite condensado, formando um creme leve e aérado.
- Monte a primeira camada: coloque uma fatia de bolo no fundo da lata, regue com a calda, espalhe uma camada do creme, salpique paçoca triturada e finalize com pontos de doce de leite.
- Repita as camadas (bolo, calda, creme, paçoca, doce de leite) até preencher a lata, terminando com uma camada generosa de creme e paçoca por cima.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Na hora de servir, decore com o amendoim torrado picado e mais paçoca por cima. Sirva direto na lata, com uma colher, ou desenforme puxando pelo filme plástico.
Dica: use uma lata limpa, sem ferrugem e sem cantos cortantes por dentro — latas de biscoito amanteigado costumam ter o tamanho ideal. Se não tiver paçoca pronta, triture bolacha maisena com um pouco de amendoim torrado no processador. O bolo na lata se conserva na geladeira por até 4 dias bem fechado, e fica ainda mais gostoso no segundo dia, quando a calda termina de umedecer todas as camadas.
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