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Torta de Paçoca e Brigadeiro

Torta de Paçoca e Brigadeiro
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Receita Torta de Paçoca e Brigadeiro

O que vai precisar para massa:

1 1/2 xícara de chá de bolacha maizena
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida.
1/2 xícara de chá de chocolate em pó.
1/3 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até que fique bem misturado.
Distribua em uma forma de fundo removível e reserve.

O que vai precisar para o Recheio:

1 xícara de chá de creme de leite fresco.
3 colheres de sopa de açúcar.
450g de cream cheese.
1 lata de leite condensado.
1 colher de chá de extrato de baunilha.
12 paçocas tipo “rolha”.

Torta de Paçoca e Brigadeiro
Torta de Paçoca e Brigadeiro

Bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar até ficar em ponto chantilly. Reserve.

Bata o cream cheese até ficar em uma textura aerada, adicione aos poucos o leite condensado,

o extrato de baunilha. Junte com a mistura de chantilly e misture tudo até ficar bem uniforme.

Amasse a paçoca e incorpore à mistura do cheesecake até ficar homogêneo.

Recheie a massa com a mistura. Cubra com papel filme e leve ao freezer de um dia para o outro.

Cobertura:

1 lata de leite condensado.
2 colheres de manteiga ou margarina.
3 colheres de chocolate em pó.

Obs: Espere a torta endurecer para iniciar este passo.

Misture todos os ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo médio misturando até engrossar (cerca de 10 minutos).

Distribua por cima do cheesecake (se ficar muito grosso, tente dissolver o brigadeiro com um pouco de leite).
Decore com raspas de chocolate e paçoca triturada.

Cubra e mantenha congelado até servir.

(Será mais fácil de cortar a sobremesa se você a mantiver no freezer pelo menos trinta minutos antes de servir).

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Jefferson Macedo

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