Esse mocktail de café é a aposta certa para quem acompanha a tendência de 2026 de transformar o cafezinho em uma experiência mais sofisticada, sem precisar de álcool. Em vez do café preto comum, aqui ele ganha um xarope caseiro de canela, cardamomo e casca de laranja, servido bem gelado em camadas — fica bonito, aromático e perfeito para receber visitas ou simplesmente se presentear num fim de tarde.
Ingredientes
- □ 300ml de café forte gelado (cold brew ou café passado já frio)
- □ 1 pau de canela
- □ 3 vagens de cardamomo, levemente amassadas
- □ Casca de 1 laranja
- □ 2 colheres (sopa) de mel ou xarope de açúcar
- □ 100ml de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
- □ Gelo a gosto
- □ Água com gás gelada (opcional)
- □ Rodelas de laranja para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, aqueça o mel (ou xarope) com a canela, o cardamomo e a casca de laranja por cerca de 2 minutos, só até perfumar, sem deixar ferver.
- Retire do fogo e deixe a mistura em infusão por 10 minutos. Coe e reserve até esfriar completamente.
- Em dois copos altos, coloque bastante gelo.
- Divida o café gelado entre os copos.
- Acrescente o xarope de especiarias já frio, ajustando a quantidade conforme o dulçor desejado.
- Despeje o leite de aveia bem devagar, encostando a colher no gelo, para formar camadas.
- Complete com um pouco de água com gás, se quiser um toque borbulhante.
- Decore com uma rodela de laranja e sirva imediatamente.
Dica: para o efeito de camadas que não se misturam, despeje o leite de aveia bem lentamente, deixando-o escorrer pela borda do copo encostada no gelo. Se preferir uma versão sem cafeína, troque o café por chá preto bem forte e gelado — o restante do preparo continua igual.
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