Pão de Hambúrguer Caseiro

Ingredientes

• □ 500g de farinha de trigo
• □ 10g de fermento biológico seco (1 envelope)
• □ 60g de açúcar
• □ 10g de sal
• □ 2 ovos (1 para a massa, 1 para pincelar)
• □ 80g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• □ 220ml de leite morno
• □ Gergelim ou semente de papoula, para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar espuma na superfície.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
3. Adicione a mistura de fermento, 1 ovo e a manteiga amolecida à farinha e misture até formar uma massa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em local morno por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
6. Divida a massa em 8 porções iguais e modele cada uma em formato de bola, apertando as bordas para baixo para formar uma superfície lisa por cima.
7. Distribua as bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, com espaço entre elas, cubra levemente e deixe descansar por mais 40 minutos, até crescerem visivelmente.
8. Bata o ovo restante e pincele a superfície de cada pão; se desejar, salpique gergelim por cima.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 18 minutos, até ficarem dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar e rechear.