Abóbora ao Creme de Bacalhau

Receita de Abóbora ao creme de bacalhau deixe as suas refeições ainda mais deliciosas.

Para o filé

Ingredientes:

400 gr de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
1 cebola ralada bem fina
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
3 colheres de sopa de tomate picado sem pele e sem semente
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho esmagado

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Para o Creme:

350 ml de leite
30 gramas farinha de trigo
15 gramas de manteiga ou margarina
5 gramas cebola ralada
1/2 copo de noz-moscada
1 ovo inteiro
2 claras em neve
sal a gosto

Abóbora:

2 unidades de abóbora paulista cortadas em cubos, sem caroço
1 colher de sopa de farinha de pão integral com queijo ralado

Modo de Preparo do Bacalhau:

Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar.
Em seguida, coloque o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refoga

Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso. 

Deixe o creme esfriar.

Veja também: Receita de Moqueca de Peixe

Montagem do Prato: 

Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente e, nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio. 

Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potência média de cabeça para baixo sem as sementes (passe óleo por fora da abóbora), em seguida leve ao forno médio polvilhada com 01 colher de farinha de pão integral com queijo ralado. Servir quente.