Baguete recheada com bacon e queijo é aquele lanche que resolve o fim de tarde sem drama: a casca da baguete fica crocante no forno, o miolo absorve a manteiga de alho e cheiro-verde, e o recheio de bacon frito com mussarela derretida garante aquele fio puxando queijo a cada mordida. Vai bem como entrada para dividir, lanche da tarde ou acompanhamento de um churrasco de fim de semana.
Ingredientes
- □ 1 baguete grande (aproximadamente 300 g)
- □ 150 g de bacon em cubos pequenos
- □ 200 g de mussarela ralada
- □ 3 dentes de alho picados
- □ 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- □ 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- □ Queijo parmesão ralado a gosto, para polvilhar
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Numa frigideira em fogo médio, frite o bacon até dourar e ficar crocante. Escorra em papel-toalha e reserve.
- Misture a manteiga com o alho picado, metade do cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta homogênea.
- Corte a baguete ao meio no sentido do comprimento, sem separar completamente as duas metades, como um livro.
- Espalhe a manteiga de alho generosamente sobre o miolo da baguete aberta.
- Distribua o bacon frito e a mussarela ralada por cima, cobrindo bem toda a extensão.
- Leve ao forno preaquecido por 12 a 15 minutos, ou até o queijo derreter, borbulhar e as bordas ficarem douradas e crocantes.
- Retire do forno, polvilhe o parmesão ralado e o restante do cheiro-verde por cima. Corte em pedaços e sirva ainda quente.
Dica: se quiser a casca ainda mais crocante, leve a baguete sozinha (sem recheio) ao forno por 3 minutos antes de rechear. Para uma versão mais apimentada, adicione algumas rodelas de pimenta biquinho ou uma pitada de pimenta calabresa à manteiga de alho. Sirva em até 15 minutos após sair do forno, enquanto o queijo ainda está bem derretido.
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