Bolo Gelado de Prestígio

Ingredientes

Massa

• □ 4 ovos
• □ 1 e 1/2 xícara de leite morno
• □ 3/4 xícara de óleo
• □ 2 xícaras de açúcar
• □ 2 xícaras de farinha de trigo
• □ 1 xícara de chocolate em pó
• □ 1 colher (chá) de fermento em pó

Calda (pra molhar)

• □ 1 e 1/2 xícara de leite
• □ 2 colheres (sopa) de achocolatado

Recheio (creme de coco)

• □ 1 lata de leite condensado
• □ 1 lata de leite (mesma medida)
• □ 1 garrafa pequena de leite de coco
• □ 3 colheres (sopa) de amido de milho
• □ 100g de coco ralado
• □ 1 colher (sopa) de manteiga
• □ 1 caixinha de creme de leite

Cobertura

• □ 1 caixinha de creme de leite
• □ 150g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador por 2 minutos. Com o liquidificador ligado, adicione a farinha e o chocolate aos poucos, e por último o fermento.
2. Despeje em forma média untada e asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos.
3. Deixe esfriar, corte o bolo em duas camadas e molhe com o leite misturado ao achocolatado.
4. Recheio: leve todos os ingredientes ao fogo médio (exceto o creme de leite), mexendo sempre até engrossar. Desligue, junte o creme de leite e mexa até amornar. Recheie o bolo.
5. Cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou banho-maria. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.
6. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Decore com granulado se quiser.