Caldo de feijão

O que vai precisar:

1 colher de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de feijão preto cozido
1 unidade de cebola média picada
4 xícaras de água (960 mililitros)
2 punhados de coentro picado
2 unidades de pimenta malagueta (sem talo)
3 colheres de sopa de molho de tomate
caldo de limão a gosto para servir
10 fatias de pão
Salsinha pra decorar

Como preparar:

Para fazer um caldo de feijão gostoso, comece por levar uma panela grande com o azeite a fogo médio.
Quando aquecer, junte a cebola picadinha e frite até caramelizar (cerca de 7 minutos)

Enquanto a cebola está fritando, coloque a água, o feijão, o coentro as pimentas no liqüidificador.
Bata tudo e coloque a mistura dentro da panela com a cebola caramelizada.

Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos.
Desligue o fogo e bata com um mixer na própria panela até ficar liso,

(se preferir, bata no liquidificador; nesse caso, segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa).
Sirva a seguir com salsinha picada e caldo de limão acompanhando de duas fatias de pão e está pronto a comer!