Esse caldo de feijão preto é batido no liquidificador com coentro e pimenta, ficando com uma textura lisa e sabor marcante. Ótimo pra uma noite fria, servido com fatias de pão.
⏱
30 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Sopas e Caldos
Categoria
Ingredientes
- □ 1 colher (sopa) de azeite
- □ 2 xícaras de feijão preto cozido
- □ 1 cebola média picada
- □ 4 xícaras de água (960ml)
- □ 2 punhados de coentro picado
- □ 2 pimentas malagueta (sem talo)
- □ 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ Suco de limão a gosto (pra servir)
- □ 10 fatias de pão e salsinha (pra servir)
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola até caramelizar (cerca de 7 minutos).
- Enquanto isso, bata no liquidificador a água, o feijão, o coentro e as pimentas.
- Despeje a mistura na panela com a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte o molho de tomate e cozinhe por 15 minutos.
- Bata com um mixer na própria panela até ficar liso (ou no liquidificador, segurando a tampa com um pano). Sirva com salsinha, limão e fatias de pão.
Receitas relacionadas
Confira também: Canja de Galinha e Creme de Galinha Tradicional.