O croffle e a mistura perfeita entre croissant e waffle: a massa folhada vira uma base crocante por fora, com aquelas marquinhas de grelha, e por dentro continua macia e amanteigada. Aqui ele ganha um toque bem brasileiro, com acucar e canela por fora e bastante doce de leite por dentro, ficando pronto em poucos minutos para um cafe da manha ou lanche da tarde diferente.
Ingredientes
- □ 4 croissants prontos (de padaria ou congelados, ja assados)
- □ 3 colheres (sopa) de acucar
- □ 1 colher (cha) de canela em po
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- □ 1 xicara (cha) de doce de leite
- □ raspas de 1 limao (opcional)
- □ acucar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
- Misture o acucar com a canela em po numa tigela rasa e reserve.
- Pincele levemente cada croissant com manteiga, por fora, dos dois lados.
- Passe cada croissant na mistura de acucar com canela, cobrindo bem a superficie.
- Preaqueca a maquina de waffle (ou sanduicheira) em fogo medio-alto.
- Abra levemente o croissant achatando-o com as maos, sem esmagar demais, para caber na chapa.
- Coloque o croissant na maquina de waffle e feche, pressionando levemente, por 2 a 3 minutos de cada lado, ate dourar e marcar os gomos do waffle.
- Retire com cuidado – vai estar crocante por fora e macio por dentro – e repita com os demais croissants.
- Enquanto ainda estao mornos, abra cada croffle ao meio e espalhe generosamente o doce de leite por dentro.
- Finalize com um fio de doce de leite por cima, raspas de limao (se usar) e uma pitada de acucar de confeiteiro.
- Sirva imediatamente, ainda quente e crocante, acompanhado de cafe ou cha.
Dica: se nao tiver maquina de waffle, uma frigideira grill ou sanduiqueira comum tambem funciona – o importante e pressionar bem o croissant para marcar a textura e deixar a casca crocante. Para uma versao ainda mais indulgente, troque o doce de leite por Nutella ou recheie com pasta de amendoim antes de levar a maquina.
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