O geladinho gourmet de Ovomaltine combina o cremoso clássico do geladinho de saquinho com o malte torrado e a crocância característica da bebida achocolatada mais querida das lancheiras brasileiras. A base de leite condensado e creme de leite ganha profundidade com o pó de malte dissolvido no liquidificador, enquanto pedaços do tablete crocante espalhados antes de congelar garantem aquela mordida que estala, lembrando o sabor da bebida gelada em formato de doce.
Ingredientes
- □ 1 lata de leite condensado
- □ 1 lata (medida) de creme de leite
- □ 150 ml de leite integral
- □ 4 colheres (sopa) de Ovomaltine em pó
- □ 1 tablete de Ovomaltine Crunch (ou similar), picado grosseiramente
- □ 1 colher (chá) de essência de vanilla (opcional)
- □ 12 saquinhos próprios para geladinho gourmet (100 ml cada)
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o Ovomaltine em pó por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo e acastanhado.
- Prove o creme e, se quiser um sabor de malte mais intenso, acrescente mais uma colher de Ovomaltine em pó e bata rapidamente para incorporar.
- Pique grosseiramente o tablete de Ovomaltine Crunch com a ajuda de uma faca ou amassando dentro da embalagem, e divida em duas partes.
- Misture delicadamente metade dos pedaços picados ao creme, usando uma colher (fora do liquidificador) para preservar a crocância.
- Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos até cerca de 1 cm da borda, deixando espaço para a expansão no congelamento.
- Distribua o restante dos pedaços de Ovomaltine por cima do creme, dentro de cada saquinho, antes de fechar, para garantir crocância em cada mordida.
- Feche bem cada saquinho, torcendo a ponta e vedando com seladora própria para geladinho ou amarrando com firmeza.
- Leve ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até congelar por completo. Para servir, corte a ponta do saquinho com uma tesoura e sirva gelado, direto da embalagem.
Dica: para manter a crocância dos pedaços de Ovomaltine por mais tempo, só adicione a segunda camada de pedaços picados no momento de encher os saquinhos, em vez de misturar tudo no creme desde o início — assim eles não derretem na massa antes de congelar. Se preferir um geladinho ainda mais cremoso, substitua o leite integral por meia lata de leite condensado extra.
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