A massa para risoles é a base perfeita para criar salgadinhos deliciosos, ideais para festas ou lanches. Com uma textura macia e saborosa, essa receita é fácil de fazer e permite diversos recheios. Vamos conferir os ingredientes e o modo de preparo dessa massa versátil.
Ingredientes
Para preparar a massa para risoles, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo (para fritar)
Modo de Preparo
Preparar a massa para risoles é simples e rápido. Siga as etapas abaixo para garantir uma massa perfeita.
Para a Massa:
- Em uma panela grande, coloque o leite, a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola homogênea.
- Retire a massa do fogo e transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Deixe esfriar um pouco.
- Quando a massa estiver morna, sove-a por alguns minutos até ficar lisa e macia.
Montagem dos Risoles:
- Abra a massa com a ajuda de um rolo até ficar com uma espessura fina, cerca de 0,5 cm.
- Com um cortador redondo ou um copo, corte círculos na massa.
- Coloque uma pequena quantidade de recheio (frango, carne, queijo, presunto, etc.) no centro de cada círculo.
- Feche os risoles dobrando a massa ao meio e pressionando as bordas com um garfo para selar bem.
Empanamento e Fritura:
- Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo-os completamente.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Frite os risoles aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quente.
Dicas e Sugestões
Para deixar os risoles ainda mais saborosos, você pode seguir algumas dicas e sugestões.
- Varie os recheios de acordo com o seu gosto: carne moída, camarão, palmito, entre outros.
- Adicione temperos e ervas ao recheio para um sabor extra.
- Para uma versão mais leve, asse os risoles em vez de fritar. Pincele com óleo e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
Informações Adicionais
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Calorias: Valor Energético Kcal
Porções: Rende aproximadamente 30 risoles
Conclusão
A massa para risoles é uma receita prática, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar salgadinhos que agradam a todos os paladares. Aproveite esta receita em momentos especiais e surpreenda seus convidados com essa delícia.
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