Pao pizza caseiro e aquela receita que une o melhor dos dois mundos: o miolo macio e levemente adocicado do pao de forma com a cobertura generosa de molho, presunto e queijo derretido da pizza. Feito com massa enriquecida com leite e ovo, ele cresce mais alto que uma pizza tradicional e rende fatias fartas — otimo para o lanche da tarde ou para servir em pedacos na hora do jantar.
Ingredientes
- □ 1 colher (sopa) de fermento biologico seco
- □ 1 colher (cha) de acucar
- □ 250ml de leite morno
- □ 1 ovo
- □ 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- □ 500g de farinha de trigo
- □ 1 colher (cha) de sal
- □ 300g de molho de tomate temperado
- □ 200g de presunto fatiado
- □ 250g de mussarela fatiada
- □ Azeitonas pretas fatiadas a gosto
- □ Oregano a gosto
Modo de preparo
- Dissolva o fermento e o acucar no leite morno e deixe descansar por 10 minutos, ate espumar na superficie.
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento, e sove por cerca de 10 minutos, ate obter uma massa macia e homogenea.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou ate a massa dobrar de volume.
- Preaqueca o forno a 200 graus e unte uma forma redonda ou uma assadeira grande.
- Sove levemente a massa para retirar o ar e abra-a com as maos direto na forma, formando uma base de cerca de 2 cm de espessura.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma pequena borda livre nas extremidades.
- Distribua o presunto, a mussarela e as azeitonas por cima, finalizando com oregano a gosto.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ate a massa dourar por baixo e o queijo derreter completamente.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva fatiado.
Por que usar leite na massa em vez de agua? O leite deixa a massa do pao pizza mais macia e com miolo aerado, diferente da pizza tradicional que leva so agua. Se quiser bordas ainda mais douradas, pincele com um fio de azeite antes de assar. Evite exagerar no molho de tomate: uma camada fina evita que o miolo fique umido demais e ajuda a base a assar por igual.
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