Peixe ao Molho de Coco com Coentro

Ingredientes

• □ 4 filés de peixe branco (tilápia ou merluza)
• □ 1 lata de leite de coco
• □ 1 tomate picado
• □ 1/2 cebola fatiada
• □ 2 dentes de alho picados
• □ Coentro picado a gosto
• □ Suco de 1 limão
• □ Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão.
2. Em uma panela larga, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
4. Acrescente o leite de coco e deixe ferver levemente.
5. Coloque os filés de peixe na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
6. Finalize com coentro picado antes de servir.