Peixe ao molho de maracujá combina o azedinho da fruta com a suavidade do peixe branco, criando um molho brilhante que fica ótimo com arroz branco. Prato leve que impressiona sem complicação.
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35 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 4 filés de peixe branco (tilapia ou similar)
- □ Sal e pimenta a gosto
- □ Suco de 2 maracujás (com sementes)
- □ 2 colheres (sopa) de mel
- □ 1 colher (sopa) de manteiga
- □ 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em água
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta. Grelhe numa frigideira com um fio de óleo até dourar dos dois lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione o suco de maracujá e o mel.
- Deixe reduzir levemente em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Adicione o amido dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente.
- Volte com os filés pra aquecer no molho por 1-2 minutos antes de servir.
Molho muito ácido pro seu gosto? Adicione mais uma colher de mel aos poucos, provando até equilibrar o doce com o azedo do maracujá.
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