Peixe à dorê tem aquela casquinha dourada por fora que segura toda a suculência do peixe por dentro. Empanado simples, com farinha e ovo, sem complicação.
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30 min
Tempo total
🍴
4 porções
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍲
Peixe
Categoria
Ingredientes
- □ 4 filés de peixe branco (tilapia, merluza ou similar)
- □ Suco de 1 limão
- □ Sal e pimenta-do-reino a gosto
- □ 1 xícara de farinha de trigo
- □ 2 ovos batidos
- □ Óleo pra fritar
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- Passe cada filé na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- Em seguida, passe no ovo batido, cobrindo bem.
- Aqueça óleo numa frigideira e frite os filés em fogo médio até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos por lado.
- Escorra em papel toalha e sirva com arroz branco e uma salada simples.
Filé desmanchando na fritura? Peixe é delicado — vire com uma espátula larga e só uma vez, e evite mexer demais na frigideira. Fogo médio (nem alto, nem baixo) também ajuda a manter a estrutura.