Pizza de atum é a solução perfeita para quem tem uma lata de atum na despensa e quer fugir do arroz com atum de sempre. O peixe se mistura com a cebola roxa e as azeitonas, criando uma cobertura salgadinha e levemente picante que combina muito bem com a mussarela derretida. É uma receita rápida de montar, ótima para o jantar de meio de semana ou para reaproveitar a massa que sobrou do fim de semana.
⏱
1h10 (+ 40min de descanso)
Tempo total
🍕
1 pizza grande (8 fatias)
Rendimento
⭐
Fácil
Dificuldade
🍽
Pizzas
Categoria
Ingredientes
Massa
- □ 300g de farinha de trigo
- □ 7g de fermento biológico seco
- □ 1 colher (chá) de açúcar
- □ 1 colher (chá) de sal
- □ 180ml de água morna
- □ 2 colheres (sopa) de azeite
Cobertura
- □ 100ml de molho de tomate temperado
- □ 200g de mussarela ralada
- □ 2 latas de atum sólido em óleo, escorridas
- □ 1/2 cebola roxa fatiada bem fina
- □ 100g de azeitonas pretas fatiadas
- □ Orégano a gosto, para finalizar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 10 minutos, até formar espuma na superfície.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite, e sove por cerca de 8 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local morno por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Preaqueça o forno a 230°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, no formato desejado, e transfira para uma assadeira untada ou forma de pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 1,5cm, e cubra com metade da mussarela ralada.
- Desfie o atum escorrido com um garfo e distribua por cima, seguido da cebola roxa fatiada e das azeitonas pretas.
- Finalize cobrindo com o restante da mussarela ralada.
- Leve ao forno por 15 a 18 minutos, ou até a massa dourar nas bordas e o queijo derreter e borbulhar.
- Retire do forno, polvilhe orégano a gosto e sirva imediatamente, cortada em fatias.
Dica: escorra bem o atum antes de desfiar — o excesso de óleo ou água é o que deixa a massa empapada. Se preferir um sabor mais suave, deixe a cebola roxa de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar, para tirar parte do ardor sem perder a crocância.
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