Esse pudim de milho verde é batido no liquidificador e passado numa peneira pra ficar liso, depois assado em banho-maria sobre calda de caramelo. Ideal pra festa junina ou qualquer ocasião especial.
⏱
1h (+ gelar)
Tempo total
🍴
10 fatias
Rendimento
⭐
Médio
Dificuldade
🍲
Sobremesas
Categoria
Ingredientes
- □ 340g de milho verde (cerca de 2 latas)
- □ 395g de leite condensado (1 lata)
- □ 1 garrafa pequena de leite de coco
- □ 3 ovos inteiros
- □ 240ml de leite
- □ 200g de açúcar (pra calda)
Modo de preparo
- Escorra o milho e bata no liquidificador com o leite. Passe por uma peneira fina, retirando só o creme do milho.
- Volte o creme pro liquidificador com o leite de coco, o leite condensado e os ovos. Bata bem e reserve.
- Calda: leve o açúcar com 1/2 xícara de água ao fogo até caramelizar. Despeje na forma de pudim e espalhe.
- Despeje a mistura do liquidificador por cima da calda.
- Asse em banho-maria a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até um palito sair limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
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