O rocambole de doce de leite é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial. Com sua massa leve e recheio cremoso, é uma opção irresistível que encanta a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
Para a Massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite (cerca de 400g)
Modo de Preparo:
Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 30x40cm) com manteiga e forre com papel manteiga, também untado.
- Separe as claras das gemas.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
- Acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, e incorpore delicadamente à mistura, mexendo com uma espátula, em movimentos suaves de baixo para cima.
Cozimento da Massa:
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de forma uniforme.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada e firme ao toque.
Montagem do Rocambole:
- Retire a massa do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Retire o papel manteiga com cuidado.
- Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa ainda quente em formato de rocambole e deixe esfriar.
Recheio e Finalização:
- Desenrole a massa delicadamente e espalhe o doce de leite por toda a superfície.
- Enrole novamente, com cuidado, utilizando o pano de prato para ajudar a manter a forma.
Serviço:
- Transfira o rocambole para um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar.
- Corte em fatias e sirva.
Dica Extra:
Para um toque especial, você pode adicionar coco ralado ou nozes picadas ao recheio de doce de leite antes de enrolar o rocambole.
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Preparar esta receita de Rocambole de Doce de Leite é uma maneira deliciosa de trazer um toque de tradição e sabor para a sua mesa. Com passos simples e ingredientes acessíveis, você terá uma sobremesa perfeita para encantar todos os convidados, tornando qualquer ocasião ainda mais especial.
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